खाद्य तेलों के लिए चीन के राष्ट्रीय मानक प्रणाली में सामान्य सुरक्षा मानकों (जैसे कि GB 2716-2018), वर्गीकरण तेल मानक (जैसे GB/T 1534 मूंगफली का तेल) और परीक्षण विधि मानकों (जैसे GB 5009 श्रृंखला), गुणवत्ता, सुरक्षा और प्रक्रिया आवश्यकताओं को कवर करना . शामिल हैं।
खाद्य तेलों के लिए national मानक प्रणाली
General सुरक्षा मानक .}
GB 2716-2018 "राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक वनस्पति तेल": कोर मानक, सीमा संकेतक जैसे एसिड मान (3mg/g से कम या बराबर या बराबर या बराबर या उसके बराबर या 0 . 25g/100g के बराबर या gude से कम या परिष्कृत तेल।
Gb 2762-2022 "भोजन में दूषित पदार्थों की सीमाएं": स्पष्ट रूप से दूषित पदार्थों की सीमाओं को परिभाषित करता है जैसे कि Aflatoxin B1 (20ug/kg से कम या उससे कम मूंगफली का तेल) और लीड (0. 1mg/kg के बराबर या बराबर या उससे कम।
{
मूंगफली का तेल (gb/t 1534-2017), सोयाबीन तेल (gb/t 1535-2017), रेपसीड ऑयल (gb/t 1536-2021), etc . कच्चे पदार्थों, प्रक्रियाओं और गुणवत्ता संकेतक को विनियमित करने के लिए अपने स्वयं के मानक हैं . {
विशेष तेल जैसे मिश्रित तेल (GB/T 40851) और जैतून का तेल (GB/T 23347-2021) भी इसी मानक हैं .}
Process और परिवहन मानकों .
GB 8955-2016: वनस्पति तेल उत्पादन के लिए स्वच्छ मानकों को निर्धारित करता है और एक गुणवत्ता ट्रेसबिलिटी सिस्टम स्थापित करने के लिए उद्यमों की आवश्यकता होती है .}}
GB 44917-2024: फरवरी 2025 में लागू किया गया, बल्क ट्रांसपोर्ट कंटेनरों के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं को मानकीकृत करता है और गैर-खाद्य कंटेनरों के साथ मिश्रण को प्रतिबंधित करता है .}}}
Key परीक्षण के तरीके
Physical और रासायनिक सूचकांक परीक्षण .
Acid मान (gb 5009.229-2016): पोटेंशियोमेट्रिक अनुमापन विधि का उपयोग मुक्त फैटी एसिड सामग्री को निर्धारित करने के लिए किया जाता है, जो तेल की ताजगी को दर्शाता है .}}
Peroxide मान (gb 5009.227-2016): iodine अनुमापन विधि का उपयोग तेल के ऑक्सीकरण की डिग्री का पता लगाने के लिए किया जाता है .}
Contaminant का पता लगाने के लिए .
AFLATOXIN B1 (GB 5009.22-2016): उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी, डिटेक्शन लिमिट 0 . 1UG/किग्रा।
Benzopyrene (GB 5009 . 27): उच्च तापमान प्रसंस्करण द्वारा उत्पादित कार्सिनोजेन्स का निर्धारण।
Sensory और तेजी से पता लगाने के लिए .
गुणवत्ता को रंग, गंध और पारदर्शिता जैसे संवेदी संकेतकों द्वारा प्रारंभिक रूप से आंका जाता है
निकट-अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी और इलेक्ट्रॉनिक नाक जैसी नई तकनीकों का उपयोग जल्दी से एसिड मान और ऑक्सीकरण उत्पादों को स्क्रीन करने के लिए किया जाता है .}}
Purchase और अनुशंसाएँ का उपयोग करें
Label Identification: "GB/T" या "GB" मानक नंबर की तलाश करें, और प्रेसिंग टेक्नोलॉजी और फर्स्ट-ग्रेड ऑयल .} को प्राथमिकता दें
Storage आवश्यकताएँ: प्रकाश से दूर स्टोर करें, खोलने के बाद 3 महीने के भीतर उपयोग करें, और 5mg/g से अधिक के एसिड मूल्य के साथ तेल फ्राइंग करें .}}}
