3 दिनों के लिए दिन में एक बार मूंगफली के तेल का चमड़े के नीचे का इंजेक्शन (0 . 05ml/100g) चूहों की थायरॉयड ग्रंथि के हल्के इज़ाफ़ा का कारण बन सकता है और थायरॉयड ग्रंथि की आयोडीन अपटेक दर को बढ़ा सकता है {{4} चूहों में एथेरोस्क्लेरोसिस, यदि मूंगफली का तेल अन्य उच्च-कोलेस्ट्रॉल के मसाला के साथ संयुक्त है, तो महाधमनी मनुष्यों के समान "एथेरोमेटस परिवर्तन" का उत्पादन कर सकता है . यदि मक्खन का उपयोग मूंगफली के तेल के बजाय किया जाता है, तो थ्रोम्बोसिस अक्सर होता है, और घाव मनुष्यों में उन लोगों के समान नहीं होते हैं।
